酸梅湯功效

作者 ：金年会  來源 ：本站  發表時間 ：2014/4/15 9:51:58  點擊 ：2179

在炎熱的天氣裏,酸梅湯越來越受歡迎 。很多人隻知道酸梅湯能解暑 ，卻不知道酸梅湯的好處 ，遠不止於此 。從營養成分上來說 ，酸梅湯中的有機酸含量非常豐富 ，如檸檬酸 、蘋果酸等 。其中 ，有一種特殊的枸櫞酸 ，它能有效地抑製乳酸 ，並驅除使血管老化的有害物質 。身體內乳酸含量過高 ，是導致人疲勞的重要原因 。

  因此 ，當熬夜工作或覺得精神疲憊時 ，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用 ，讓肌肉和血管組織恢複活力 。另外 ，這麽多酸性物性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌 ，不僅生津止渴 ，出外遊玩時也能避免暈車 ，或者在喝酒過多後 ，酸梅湯起到醒酒的作用 。

  酸梅湯中含有多種維生素 ，尤其是維生素b2含量極高 ，酸梅湯是其他水果的數百倍 。雖然味道酸 ，但它屬於堿性食物 ，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助於體內血液酸堿值趨於平衡 。從中醫上來講 ，肝火旺的人更宜多喝酸梅湯 。它不但能平降肝火,還能幫助脾胃消化 、滋養肝髒 。另外 ，酸梅湯還是天然的潤喉藥 ，酸梅湯可以溫和滋潤咽喉發炎的部位 ，緩解疼痛 。

  日常生活中 ，可以根據口味不同 ，在家自製不同風味的酸梅湯。例如用酸梅20克 、甘草10克 、紅棗10個 ，加白糖適量 ，煮點紅棗酸梅湯 ，可起到解渴健脾的作用 。或者用綠豆100克 、酸梅50克，加白糖煮成綠豆酸梅湯 ，能夠清熱解暑 、生津止咳 。但是 ，兒童最好少吃酸梅類食品 。因為他們的胃黏膜結構薄弱 ，抵抗不了酸性物質的持續侵蝕 ，時間久了 ，容易引發胃和十二指腸潰瘍 。

酸梅湯材料 ：烏梅12粒 、幹山楂片30g 、甘草5g、水1800ml 、冰糖100g

酸梅湯做法 ：

1 、幾種原料洗淨 ，鍋內放入水 ，將幾種原料放入調料包裏包好，放進鍋裏 ，燒開後小火煮30分鍾 。

2 、放入冰糖（我用的是黃冰糖）攪化 ，關火 ，晾涼 ，放冰箱裏冰鎮5小時以上 。