夏天到了 ，喝白開水覺得不過癮 ，冰凍飲料吧 ，又怕喝多了對身體不好 。

前兩天 ，偶然在網上看到一張家庭自製酸梅湯的單子 ，看上去蠻簡單 。酸梅湯 ，酸酸甜甜的 ，特別是冰過後 ，大熱天喝特別舒暢 ，自己做的不添加任何化學物品 ，應該不錯 ，我決定嚐試一下 。

自製酸梅湯的用料不複雜 ，製作一升酸梅湯 ，需要山楂25克 、烏梅25克 、甘草5克 、桂花5克 。

前天中午 ，去了趟中山北路上的張同泰 ，山楂1.35元/50克 ，烏梅2.75元/50克 、甘草2.45元/55克 ，很快買好 ，加起來不到十塊錢 。

隻是桂花沒買到 ，營業員說 ，那是放進去添點香味的 ，可放可不放 ，想要的話 ，一般超市賣茶葉的地方 ，都有小袋桂花賣 。

營業員介紹的製作方法和網上基本一樣——

先把山楂和烏梅放到清水裏 ，浸泡約半小時 ，這樣可以去掉山楂和烏梅上的一些附著物 ，泡開後再煮 ，也更容易入味 。泡過的水要倒掉 。

第二步 ，把泡好的山楂 、烏梅加上甘草一起 ，放在紗布包裏紮口 ，然後放到清水裏煮 。我一時找不到紗布包 ，就直接把所有東西倒進了水裏 。

煮10分鍾後 ，調成小火 ，這時已有酸酸的中藥味跑出

如果有桂花的話 ，這時可以加點下去 ，等桂花味道煮進湯裏後 ，就可以關火了 。

最後 ，用過濾網將酸梅湯汁倒出來就好了。給我媽嚐了下 ，她也說味道好 ，跟她小時候街邊買的酸梅湯一個味道 。

說到小時候 ，記得我小時候有一種叫“酸梅粉”的小零食很流行 。小塑料袋裝著 ，裏麵是淡淡的黃色粉末 ，每包裏麵還有不同形狀的小勺 。

可以直接舀著吃 ，也可以用水衝成酸梅湯喝 ，記憶中味道很好 。

昨天我特意查了查 ，說酸梅粉起源於陝西 ，是陝西特產 ，有好幾個種類 ，主料有的是用野生酸梅做的 ，有的是用烏梅汁做的 。

隻是現在酸梅粉好像不太多見了 ，還是自己做鍋酸梅湯實在 。

自己做的酸梅湯 ，放涼了後 ，最好趕快放冰箱 ，盡量在一兩天內喝完再做新的 ，這樣更衛生 、新鮮 。

酸梅湯除了好喝 ，解暑外 ，還有不少保健功效 ，比如烏梅 ，是用未成熟的青梅幹熏製而成的 ，有斂肺 、開胃 、生津、解毒等功效 ，據說烏梅還含有多種維生素 ，尤其是維生素B2含量極高 。

價格便宜 ，做法簡單 ，還有利身體健康 ，這個夏天 ，自己在家做酸梅湯喝吧 。